Os flocos de milho surgiram em 1906, por engano, numa receita para inibir o apetite sexual. O inventor, William Keith Kellog, era o irmão mais novo de John, médico do balneário de Battle Creek, no Michigan, e fervoroso membro da Igreja Adventista do Sétimo Dia. John reparou que muitos dos seus pacientes sofriam de obesidade e ditou que o problema era o excesso de relações eróticas.
A fim de apaziguar o "ardor" dos paroquianos, aconselhou-os a comer milho cozido, uma receita que também impôs ao seu irmão,William. Um dia este cozeu demasiado o milho e, para o tornar comestível, decidiu metê-lo no forno. Foi então que descobriu que o grão ficava solto e realmente saboroso. Acabavam de nascer os corn flakes, ou flocos de milho. Atualmente, a Kellog produz 240 milhões de caixas de Corn Flakes por ano.
Informações obtidas através de Pesquisa em Livro de Culinária, década de 80, Ed.Abril e Revista Superinteressante.
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