ARTESANATO E SERVIÇOS EM GERAL

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quarta-feira, 17 de agosto de 2011

DELÍCIAS DE ALGAS

             As microalgas constituem um dos recursos mais versáteis do planeta. Nas últimas décadas, inventaram-se diversas formas de cultivar estes organismos, fundamentais na cadeia trófica, e obter a partir deles desde combustíveis e compostos úteis na cosmética até biomassa para elaborar alimentos aproveitáveis na aquicultura ou para o consumo humano direto.

             A Companhia Roquette possui na localidade alemã de Klötze uma das maiores instalações européias dedicadas à produção de microalgas em grande escala. Os organismos são colocados a crescer numa rede de tubos cheios de água, com 500 quilômetros de comprimento. Naquela canalização, permanecem ao abrigo da poluição e é fácil controlar a sua exposição solar, a temperatura e a dose de dióxido de carbono que necessitam para crescer.

            Após a colheita, as microalgas são filtradas, centrifugadas e liofilizadas. O pó obtido pode ser utilizado como suplemento alimentar (contém vitaminas E e C), ou ser processado para produzir alimentos, doces, pastilhas, etc.
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