INGREDIENTES :
300g de Perca (em posta)
1 colher (chá) de Sal
3 batatas médias para cozer
2 ovos
400g de Macedônia de Legumes
200g de Brócolos em raminhos
1 colher (sopa) de azeite
200g de feijão frade cozido
100ml de maionese light
1 iogurte natural
Pimenta de moinho
MODO DE FAZER :
Tempere as postas de perca com uma pitada de sal. Coloque as batatas em cubos num tacho, junte os ovos, cubra tudo com água e leve ao lume. Quando ferver, tempere com sal e junte a macedônia de legumes. Retire os ovos ao fim de 10 minutos e deixe cozer os legumes até estarem tenros.
Lave os brócolos,coloque-os num recipiente com tampa ou película aderente e leve ao microondas por 5 minutos. Pincele as postas de peixe com o azeite e numa frigideira pré-aquecida grelhe-as de ambos os lados. Escorra o feijão frade e misture com os brócolos, junte os legumes escorridos e o peixe grelhado, limpo de peles e espinhas, desfeito em lascas.
Misture a maionese com os iogurtes e tempere com uma pitada de sal e pimenta, moída na altura. Coloque a salada no recipiente de serviço e por cima, espalhe o molho.
FINALIZAÇÃO : Sirva a salada fresca, enfeitada com os ovos cortados em gomos.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES.
PREPARAÇÃO : 20 MINUTOS
CONFECÇÃO : 15 MINUTOS
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