Poucas pessoas conhecem o poder da salsa (Petroselinum crispum) : por ser diurética e digestiva, a salsa elimina a retenção de líquidos (o que costuma causar inchaços) e as toxinas no organismo. Melhora a digestão e pode evitar diversos problemas gástricos, como gases.
Outro ponto que favorece o uso da salsa é que esta erva também atua no sistema circulatório, prevenindo a formação de coágulos no sangue, que podem causar trombose e AVC (acidente vascular cerebral).
O principal uso desta plantinha é culinário, sendo relacioonada a tempero de carnes, sopas e refogados. Convém utilizar a salsa somente no final dos cozimentos, pois assim manterá a maior parte dos nutrientes da erva.
Poucas pessoas têm restrição ao consumo de salsa, porém, gestantes e pessoas com problemas renais devem evitá-la.
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