INGREDIENTES :
2 LATAS DE ATUM
500g DE BATATAS COZIDAS COM A PELE E 1 CEBOLA
1 RAMO DE SALSA E 2 OVOS
1 COLHER (CHÁ) DE AÇAFRÃO
SAL E PIMENTA
50g DE PÃO RALADO
ÓLEO OU AZEITE PARA FRITAR
500g DE SALADA RUSSA
4 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE
MODO DE PREPARO :
Escorra o atum e envolva-o com as batatas peladas e esmagadas. Junte a cebola e a salsa picadas, os ovos, o açafrão, sal e pimenta. Amasse bem até obter uma massa moldável. Caso seja necessário, incorpore um pouco de pão ralado. Com as mãos, molde pequenas bolas, passe-as pelo pão ralado e frite em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Coza a salada russa em água fervente temperada com sal. Escorra e envolva a maionese. Sirva a acompanhar as bolinhas de atum.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO : 45 MINUTOS.
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