Todos conhecem os efeitos benéficos deste cereal para o estômago, razão pela qual o consumimos habitualmente quando pretendemos tratar uma gastrite ou travar uma diarréia. Porém, o que os cientistas descobriram recentemente é a importância do arroz integral na prevenção do cancro do cólon. Foi isso que demonstraram investigadores da Universidade de Leicester, em Inglaterra, após experiências com ratos.
Quando alimentaram alguns dos roedores com grandes doses deste hidrato de carbono, constataram que os casos da doença diminuíam em mais de metade (cerca de 51 por cento dos casos). Os autores do estudo atribuem a responsabilidade à fibra, componente fundamental do alimento.
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