"Vinde a mim, homens de estômago cansado, e eu vos restaurarei !"
Corria o ano de 1765 quando este cartaz surgiu na rue de Pouiles, em Paris, para anunciar aos transeuntes que serviam naquele estabelecimento pratos de comida e bom vinho. Desconhece-se o nome daquele primeiro local, mas é dele que herdamos a denominação "restaurante".
Alguns anos depois, em 1782, e também na capital francesa, Antoine Beauvilliers abria as portas de A Grande Taverna de Londres, um estabelcimento que colocava à disposição dos clientes, pela primeira vez na história da gastronomia, uma ementa.
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