Siga a dica da Rosimeiry Marques e personalize suas caixinhas!
sexta-feira, 2 de setembro de 2011
CUSTOMIZAÇÃO - UMA CAIXINHA PERSONALIZADA
Esta caixinha plástica pode ficar ao seu estilo e gosto se fizeres aplicações e detalhes como estes que aí tens !
Siga a dica da Rosimeiry Marques e personalize suas caixinhas!
Siga a dica da Rosimeiry Marques e personalize suas caixinhas!
CROCHÊ - BANQUINHOS RECICLADOS
Se tens banquinhos como estes ou cadeiras que gostarias de dar uma nova cara, aí está a sugestão !
Ficam alegres, coloridos e com um ar sempre simpático !
Ficam alegres, coloridos e com um ar sempre simpático !
BOLO DECORADO - FLORES COLORIDAS
Este bolo é colorido e muito alegre !
Adoro-o !
Foi encontrado no fofurasdarita.
Adoro-o !
Foi encontrado no fofurasdarita.
POR QUE SUAMOS ?
O suor é produzido por glândulas sudoríparas e é, essencialmente, um mecanismo usado pelo corpo para reduzir a sua temperatura interna. Existem dois tipos de glândulas sudoríparas no corpo humano : écrinas e apócrinas. As primeiras regulam a temperatura corporal e são a principal fonte do suor segregado ; já as últimas segregam apenas sob tensão emocional, ao invés das relacionadas com a desidratação corporal.
As glândulas écrinas são controladas pelo sistema nervoso simpático e, quando a temperatura interna do corpo sobe, segregam uma substância aquosa e salgada para a superfície da pele. Este líquido arrefece então a pele e o corpo através da evaporação, armazenando e transferindo depois o excesso para a atmosfera.
As glândulas écrinas e apócrinas só existem em mamíferos e, se ativas sobre a maioria do corpo do animal, agem como o seu principal dispositivo termorregulador. Certos mamíferos como cães, gatos e ovelhas só possuem glândulas écrinas em áreas específicas - como as patas e os lábios - precisando de arfar para controlar a sua temperatura.
As glândulas écrinas são controladas pelo sistema nervoso simpático e, quando a temperatura interna do corpo sobe, segregam uma substância aquosa e salgada para a superfície da pele. Este líquido arrefece então a pele e o corpo através da evaporação, armazenando e transferindo depois o excesso para a atmosfera.
As glândulas écrinas e apócrinas só existem em mamíferos e, se ativas sobre a maioria do corpo do animal, agem como o seu principal dispositivo termorregulador. Certos mamíferos como cães, gatos e ovelhas só possuem glândulas écrinas em áreas específicas - como as patas e os lábios - precisando de arfar para controlar a sua temperatura.
quinta-feira, 1 de setembro de 2011
DÉCOUPAGE - UM GAVETEIRO MUITO CHARMOSO !
Este gaveteiro para jóias e bijouterias é uma delicadeza !
Podes seguir o mesmo modelo e fazer num móvel, por exemplo.
Podes seguir o mesmo modelo e fazer num móvel, por exemplo.
AS AVESTRUZES
Sempre se diz que as avestruzes escondem a cabeça no chão, em buracos.
De acordo com a American Ostrich Association, este mito é falso.
O hábito que as avestruzes têm de escavar buracos no chão com o bico para lá depositar os ovos pode ter ajudado a propagar este mito. As avestruzes sentam-se depois em cima dos ovos, para os proteger, levantando-se ocasionalmente para os virar com o bico, assegurando-se uma distribuição uniforme do calor. Ao longe, os atos de escavar e virar os ovos podem dar a impressão de que a ave está a esconder a cabeça.
De acordo com a American Ostrich Association, este mito é falso.
O hábito que as avestruzes têm de escavar buracos no chão com o bico para lá depositar os ovos pode ter ajudado a propagar este mito. As avestruzes sentam-se depois em cima dos ovos, para os proteger, levantando-se ocasionalmente para os virar com o bico, assegurando-se uma distribuição uniforme do calor. Ao longe, os atos de escavar e virar os ovos podem dar a impressão de que a ave está a esconder a cabeça.
PET - BIJOUTERIAS MUITO CRIATIVAS
Estas bijouterias são mesmo muito criativas !
Precisas para fazê-las cortar garrafas pet, e no caso da flor, em segundo lugar, moldá-las levemente com o uso de uma chama.
Precisas para fazê-las cortar garrafas pet, e no caso da flor, em segundo lugar, moldá-las levemente com o uso de uma chama.
FELTRO - COLARES MUITO VERSÁTEIS
Estes colares são feitos com recortes em feltro e missangas nas cores correspondentes.
São muito bonitos, leves e fáceis de fazer !
São muito bonitos, leves e fáceis de fazer !
ROLINHOS DE SALSICHA PANADOS - Uma dica muito gostosa
INGREDIENTES :
8 salsichas
8 fatias finas de fiambre
8 fatias finas de queijo
2 ovos batidos
Farinha de trigo para panar
Farinha de rosca (pão ralado ) para panar
Óleo para fritar
MODO DE FAZER :
Comece por enrolar em cada salsicha, uma fatia de queijo. E, em seguida, cubra com uma fatia de fiambre.
Passe os pequenos rolos de salsicha por farinha, ovo batido e por fim, farinha de rosca. Coloque óleo numa frigideira e quando estiver bem quente, frite os rolinhos, até ficarem douradinhos. Retire-os do óleo e escorra-os. Sirva com salada.
8 salsichas
8 fatias finas de fiambre
8 fatias finas de queijo
2 ovos batidos
Farinha de trigo para panar
Farinha de rosca (pão ralado ) para panar
Óleo para fritar
MODO DE FAZER :
Comece por enrolar em cada salsicha, uma fatia de queijo. E, em seguida, cubra com uma fatia de fiambre.
Passe os pequenos rolos de salsicha por farinha, ovo batido e por fim, farinha de rosca. Coloque óleo numa frigideira e quando estiver bem quente, frite os rolinhos, até ficarem douradinhos. Retire-os do óleo e escorra-os. Sirva com salada.
CHOVE MAIS DE DIA OU DE NOITE ?
Embora cada região tenha um padrão de precipitações que depende muito da sua geografia, a chuva costuma ser mais frequente de dia.
Para que se formem nuvens, é preciso que uma massa de ar úmido se eleve, se expanda e arrefeça, e que o vapor resultante condense. As correntes ascendentes surgem por quatro motivos : uma zona atmosférica de baixa pressão, um obstáculo que obrigue o ar a subir, a colisão entre uma massa de ar frio e outra de ar quente e a subida por convecção do ar que esteve em contato com a superfície, mais quente do que o das camadas superiores. As três primeiras situações podem ocorrer a qualquer hora, mas as correntes convectivas são características do dia, pois é necessário que o sol aqueça a superfície.
Para que se formem nuvens, é preciso que uma massa de ar úmido se eleve, se expanda e arrefeça, e que o vapor resultante condense. As correntes ascendentes surgem por quatro motivos : uma zona atmosférica de baixa pressão, um obstáculo que obrigue o ar a subir, a colisão entre uma massa de ar frio e outra de ar quente e a subida por convecção do ar que esteve em contato com a superfície, mais quente do que o das camadas superiores. As três primeiras situações podem ocorrer a qualquer hora, mas as correntes convectivas são características do dia, pois é necessário que o sol aqueça a superfície.
O MOZZARELLA É SEMPRE DE BÚFALA ?
Não !
Embora o autêntico e de melhor qualidade seja o que provém do leite da fêmea do búfalo, é frequentemente substituído pela elaborado com leite de ovelha ou de vaca. A verdade é que o fabrico artesanal do conhecido queijo italiano é muito dispendioso, pois uma fêmea de búfalo fornece apenas nove litros de leite por dia, enquanto uma vaca pode chegar a "render" 30 litros diários. O preço final, como é óbvio, também oscila, e um autêntico mozzarella pode custar mais do dobro de outro feito com leite de vaca.
Em Itália, seu país de origem, é muito usado na culinária, sobretudo em pizzas. As variantes do mozzarella contam também com uma importante presença no mercado, como é o caso do provolone (mozzarella seco ao ar) ou da scarmoza (um provolone curado com fumo de palha).
Embora o autêntico e de melhor qualidade seja o que provém do leite da fêmea do búfalo, é frequentemente substituído pela elaborado com leite de ovelha ou de vaca. A verdade é que o fabrico artesanal do conhecido queijo italiano é muito dispendioso, pois uma fêmea de búfalo fornece apenas nove litros de leite por dia, enquanto uma vaca pode chegar a "render" 30 litros diários. O preço final, como é óbvio, também oscila, e um autêntico mozzarella pode custar mais do dobro de outro feito com leite de vaca.
Em Itália, seu país de origem, é muito usado na culinária, sobretudo em pizzas. As variantes do mozzarella contam também com uma importante presença no mercado, como é o caso do provolone (mozzarella seco ao ar) ou da scarmoza (um provolone curado com fumo de palha).
FUXICO - PORTA-CHAVES BEM COLORIDOS
Estes porta-chaves (ou chaveiros) são bem coloridos e alegres !
Até dão um toque a mais à sua bolsa !
Faça-os e presenteie às amigas com cores diversas e pode, inclusive, juntar outros enfeites a eles !
Até dão um toque a mais à sua bolsa !
Faça-os e presenteie às amigas com cores diversas e pode, inclusive, juntar outros enfeites a eles !
quarta-feira, 31 de agosto de 2011
BORDADO COM FITAS - UM TRABALHO MUITO INTERESSANTE
Este é um trabalho muito interessante para servir de aplicação a blsas, bolsas ou outros artigos...
Formam-se florzinhas e outros artigos com este modo de pontos.
Formam-se florzinhas e outros artigos com este modo de pontos.
POR QUE É QUE A CERVEJA REFRESCA ?
Um dos maiores prazeres do Verão é aplacar o calor com uma boa cerveja, a bebida alcoólica que mais sacia a sede, dado que o principal componente é água, que representa 93% do peso total do produto. Contribui também para essa sensação de frescura a temperatura a que deve ser servida : entre 6 e 8ºC.
Além disso, a cerveja possui um efeito revigorante devido à presença de malte e cevada, que fornecem cerca de 1,4 gramas de proteínas e 3g de vitamina B por cada garrafa. Um estudo científico publicado recentemente afirma que, após a prática de exercício físico, o consumo moderado de cerveja ajuda a pessoa a reidratar-se corretamente, permite ao organismo recuperar de forma mais rápida e evita as dores musculares.
Além disso, a cerveja possui um efeito revigorante devido à presença de malte e cevada, que fornecem cerca de 1,4 gramas de proteínas e 3g de vitamina B por cada garrafa. Um estudo científico publicado recentemente afirma que, após a prática de exercício físico, o consumo moderado de cerveja ajuda a pessoa a reidratar-se corretamente, permite ao organismo recuperar de forma mais rápida e evita as dores musculares.
BISCUIT - PONTEIRA PARA OS PEQUENOS APRENDIZES
Estas ponteiras são lindas !
São da Katia Reis do Tudoarte.com.br
Poderás fazê-la em diversos temas, com outros bonequinhos.
São da Katia Reis do Tudoarte.com.br
Poderás fazê-la em diversos temas, com outros bonequinhos.
O ARROZ TEM PROPRIEDADES CURATIVAS
Todos conhecem os efeitos benéficos deste cereal para o estômago, razão pela qual o consumimos habitualmente quando pretendemos tratar uma gastrite ou travar uma diarréia. Porém, o que os cientistas descobriram recentemente é a importância do arroz integral na prevenção do cancro do cólon. Foi isso que demonstraram investigadores da Universidade de Leicester, em Inglaterra, após experiências com ratos.
Quando alimentaram alguns dos roedores com grandes doses deste hidrato de carbono, constataram que os casos da doença diminuíam em mais de metade (cerca de 51 por cento dos casos). Os autores do estudo atribuem a responsabilidade à fibra, componente fundamental do alimento.
Quando alimentaram alguns dos roedores com grandes doses deste hidrato de carbono, constataram que os casos da doença diminuíam em mais de metade (cerca de 51 por cento dos casos). Os autores do estudo atribuem a responsabilidade à fibra, componente fundamental do alimento.
GARRAFAS PET - FILTRO PARA SUCOS
Este é um trabalho muito criativo e útil !
Desafie-se a criar mais utilidades para as garrafas pet !
Desafie-se a criar mais utilidades para as garrafas pet !
BACALHAU À BRÁS - UMA TRADIÇÃO SEMPRE BEM ACEITA
INGREDIENTES :
750g de bacalhau desfiado
500g de cebola
4 dentes de alho
3,5dl de azeite
500g de batata palha
6 ovos
Sal e pimenta
1 raminho de salsa
MODO DE FAZER :
Coza o bacalhau e depois retire as espinhas,as peles e desfie os bocados maiores. Corte as cebolas em rodelas finas e pique o alho. Refogue as cebolas e os alhos no azeite, junte o bacalhau, a batata palha e envolva tudo muito bem. Bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte os ovos ao bacalhau e, com uma colher, mexa bem até os ovos coagularem, mas de modo a ficar tudo muito macio. Pique a salsa, polvilhe o bacalhau e sirva.
750g de bacalhau desfiado
500g de cebola
4 dentes de alho
3,5dl de azeite
500g de batata palha
6 ovos
Sal e pimenta
1 raminho de salsa
MODO DE FAZER :
Coza o bacalhau e depois retire as espinhas,as peles e desfie os bocados maiores. Corte as cebolas em rodelas finas e pique o alho. Refogue as cebolas e os alhos no azeite, junte o bacalhau, a batata palha e envolva tudo muito bem. Bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte os ovos ao bacalhau e, com uma colher, mexa bem até os ovos coagularem, mas de modo a ficar tudo muito macio. Pique a salsa, polvilhe o bacalhau e sirva.
BOLO DECORADO COM UMA BELA DAMA COR-DE-ROSA
Vejam que beleza este bolo com uma daminha...
Acho simples mas, de muito efeito !
Podes fazê-lo com a bonequinha em outra cor.
Acho simples mas, de muito efeito !
Podes fazê-lo com a bonequinha em outra cor.
UNHAS DECORADAS - PARA NEIDE COM MUITO AMOR !
Neide, estes são mais dois novos modelos que tenho aqui...
Espero que gostes !
Espero que gostes !
JOELHO DE PORCO COM MANDIOCA - ESSA É PARA FAZER NUM DOMINGO NA CASA DAS MINHAS TIAS NO BAIRRO DOS TORRÕES, RECIFE
INGREDIENTES :
2 joelhos de porco
Sal e salsa picada a gosto
1 malagueta sem sementes picada
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros sem sementes picados
600g de mandioca descascada em pedaços
MODO DE FAZER :
Tempere os joelhos com sal, a pimenta, a cebola, o alho, o vinho e o louro. Deixe no frigorífico por 4 horas. Aqueça uma panela com o óleo e doure os joelhos de porco. Despeje a marinada e o tomate e cozinhe em lume baixo ou até o vinho reduzir. Acrescente a mandioca e água quente até cobrir, tape e cozinhe por 1 hora em lume baixo ou até o joelho e a mandioca amaciarem. Se necessário, acrescente mais água para o molho ficar espesso. Transfira a carne para uma travessa, coloque a mandioca ao redor, polvilhe com salsa e sirva.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO : 1 HORA E 20 MINUTOS (+4H NA GELADEIRA)
2 joelhos de porco
Sal e salsa picada a gosto
1 malagueta sem sementes picada
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros sem sementes picados
600g de mandioca descascada em pedaços
MODO DE FAZER :
Tempere os joelhos com sal, a pimenta, a cebola, o alho, o vinho e o louro. Deixe no frigorífico por 4 horas. Aqueça uma panela com o óleo e doure os joelhos de porco. Despeje a marinada e o tomate e cozinhe em lume baixo ou até o vinho reduzir. Acrescente a mandioca e água quente até cobrir, tape e cozinhe por 1 hora em lume baixo ou até o joelho e a mandioca amaciarem. Se necessário, acrescente mais água para o molho ficar espesso. Transfira a carne para uma travessa, coloque a mandioca ao redor, polvilhe com salsa e sirva.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO : 1 HORA E 20 MINUTOS (+4H NA GELADEIRA)
PALHACINHOS DE FUXICO - Lembrei-me da amiga Ana, Artesã do Bairro do Cordeiro, Recife
Ana, quando vi estes palhacinhos, lembrei-me de ti !
Segue lá o modelo e faz uns que sei que ficarão lindos !
Segue lá o modelo e faz uns que sei que ficarão lindos !
QUAL FOI O PRIMEIRO RESTAURANTE DO MUNDO ?
"Vinde a mim, homens de estômago cansado, e eu vos restaurarei !"
Corria o ano de 1765 quando este cartaz surgiu na rue de Pouiles, em Paris, para anunciar aos transeuntes que serviam naquele estabelecimento pratos de comida e bom vinho. Desconhece-se o nome daquele primeiro local, mas é dele que herdamos a denominação "restaurante".
Alguns anos depois, em 1782, e também na capital francesa, Antoine Beauvilliers abria as portas de A Grande Taverna de Londres, um estabelcimento que colocava à disposição dos clientes, pela primeira vez na história da gastronomia, uma ementa.
Corria o ano de 1765 quando este cartaz surgiu na rue de Pouiles, em Paris, para anunciar aos transeuntes que serviam naquele estabelecimento pratos de comida e bom vinho. Desconhece-se o nome daquele primeiro local, mas é dele que herdamos a denominação "restaurante".
Alguns anos depois, em 1782, e também na capital francesa, Antoine Beauvilliers abria as portas de A Grande Taverna de Londres, um estabelcimento que colocava à disposição dos clientes, pela primeira vez na história da gastronomia, uma ementa.
DENTE-DE-LEÃO - Esta planta desintoxica o organismo, alivia amigdalite e o seu uso externo é eficaz contra acne e furúnculos
Além de diurético, o dente-de-leão (Taraxacum officinale) ativa o funcionamento do pâncreas, fígado e rins. Fortifica os nervos e atua como calmante e antigripal. Ajuda a reduzir o ácido úrico e é depurativo do sangue, auxiliando na eliminação de toxinas.
A ingestão deve ser evitada em casos de irritação do estômago, intestino e presença de cálculos renais. A dose diária não deve ultrapassar 3 xícaras (chá).
Pessoas com náusea, vômitos, diarréia crônica e grávidas não devem consumir dente-de-leão.
A ingestão deve ser evitada em casos de irritação do estômago, intestino e presença de cálculos renais. A dose diária não deve ultrapassar 3 xícaras (chá).
Pessoas com náusea, vômitos, diarréia crônica e grávidas não devem consumir dente-de-leão.
BOLO DECORADO - PARA UMA MENINA FOFA !
Este é um belo modelo de bolo para uma menina muito delicada e fofa !
É da Larissa Menon Bolos.
É da Larissa Menon Bolos.
BOLO CREMOSO DE CÔCO - UMA DELÍCIA !
INGREDIENTES :
150g de queijo cremoso
1 e 1/4 de xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de côco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de côco
6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
CALDA :
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco em flocos
MODO DE FAZER :
Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador, exceto o fermento. Misture o fermento com uma colher à massa. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Se enfiar um palito, sairá com pequenos farelos de massa colada já que se trata de um bolo cremoso. Desenforme ainda morno. Misture os ingredientes da calda e cubra todo o bolo. Deixe arrefecer completamente e sirva.
REDIMENTO : 18 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO : 1 HORA
150g de queijo cremoso
1 e 1/4 de xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de côco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de côco
6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
CALDA :
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco em flocos
MODO DE FAZER :
Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador, exceto o fermento. Misture o fermento com uma colher à massa. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Se enfiar um palito, sairá com pequenos farelos de massa colada já que se trata de um bolo cremoso. Desenforme ainda morno. Misture os ingredientes da calda e cubra todo o bolo. Deixe arrefecer completamente e sirva.
REDIMENTO : 18 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO : 1 HORA
VASINHO DE LATA COM FUXICO
Poderás fazer este vasinho com uma latinha, cobrindo-a de tecido.
Depois, é só fazer as florzinhas de fuxico e pôr no vasinho.
Terás um enfeite que pode servir para decorar sua casa, servir de lembrança duma festa de aniversário ou, fazer um agrado à uma amiga querida.
Depois, é só fazer as florzinhas de fuxico e pôr no vasinho.
Terás um enfeite que pode servir para decorar sua casa, servir de lembrança duma festa de aniversário ou, fazer um agrado à uma amiga querida.
VOCÊ SABE O QUE É TANATOSE ?
É uma arriscada e teatral tática defensiva utilizada por alguns animais que consiste em fingirem-se mortos. Muitos predadores não se arriscam a comer carne putrefacta, pelo que a estratégia é eficaz. Cada ator encena o seu próprio óbito. A sarigueia, por exemplo, permanece imóvel e retrai os lábios, numa ótima imitação do ricto da morte. A inofensiva cobra-aquática-de-colar, Natrix natrix, imita como ninguém os sinais clínicos do óbito : introduz ar no ventre com os músculos descontraídos, para parecer que está inchada devido aos gases produzidos pela decomposição, e a língua fica pendurada da boca entreaberta. Além disso, vira as pupilas para baixo e faz sair gotas de sangue da boca.
Sem dúvida, merece o Oscar de melhor atriz !
Sem dúvida, merece o Oscar de melhor atriz !
FEIJOADA DE DOMINGO GORDO - UMA DELÍCIA PARA TI E AMIGOS !
INGREDIENTES :
1 pernil de porco fumado
1 orelheira de porco fumada
1 chouriço de carne
1 chouriço preto
2 latas grandes de feijão branco
3 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
1dl de azeite
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
Salsa
Sal e pimenta
MODO DE FAZER :
Demolhe o pernil e a orelheira de um dia para o outro. No dia, coza estas carnes, juntamente com os chouriços, retirando da panela à medida que forem ficando cozidas. Depois, retire os ossos ao pernil e à orelheira e corte tudo em pedaços, bem como os enchidos. Reserve o caldo da cozedura.
Descasque e lave as cebolas, os alhos e as cenouras, pique finamente as cebolas e os alhos e corte as cenouras em rodelas. Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Regue depois com 3dl do caldo de cozer as carnes, junte a cenoura, a folha de louro, um ramo de salsa e o pimentão-doce, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte as carnes, os enchidos e o feijão escorrido,mexa delicadamente e deixe ferver durante 5 minutos. Retifique os temperos, retire do fogo e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz de forno.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES.
1 pernil de porco fumado
1 orelheira de porco fumada
1 chouriço de carne
1 chouriço preto
2 latas grandes de feijão branco
3 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
1dl de azeite
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
Salsa
Sal e pimenta
MODO DE FAZER :
Demolhe o pernil e a orelheira de um dia para o outro. No dia, coza estas carnes, juntamente com os chouriços, retirando da panela à medida que forem ficando cozidas. Depois, retire os ossos ao pernil e à orelheira e corte tudo em pedaços, bem como os enchidos. Reserve o caldo da cozedura.
Descasque e lave as cebolas, os alhos e as cenouras, pique finamente as cebolas e os alhos e corte as cenouras em rodelas. Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Regue depois com 3dl do caldo de cozer as carnes, junte a cenoura, a folha de louro, um ramo de salsa e o pimentão-doce, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte as carnes, os enchidos e o feijão escorrido,mexa delicadamente e deixe ferver durante 5 minutos. Retifique os temperos, retire do fogo e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz de forno.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES.
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